海虹曾是受欢迎的海鲜，相比往年，今年价格的下降不说，购买者也减少了很多。春季海虹上市但销售遇冷，总结是3个原因，一是受大环境影响，今年海鲜总体销售一般，二是海虹产量大，上市集中，市场需求减少，导致海虹价格下降，三是做法比较单一。春季海虹上市，今年没什么人吃，原来是因为这3个原因，很现实。
平时咱们买海虹回来，是不是就只是蒸着吃呢?其实海虹不只有这种单一的做法，其实还有其它不错的做法哦!下面一起来看看有哪些好吃的做法!
一、推荐做法：奶油焗海虹
所需食材：海虹，奶油，香料，白葡萄酒，调味料;
菜谱做法：
1、大蒜、洋葱清洗干净，切成碎末(洋葱选择白洋葱会更好，辛辣味比紫皮的要淡一些);
2、锅内放入一小块黄油，加热至融化后再把切碎的洋葱末、蒜末丢进去，给它炒一炒，炒出香味就可以了;
3、把洗好的海虹放进去，把它翻炒片刻，加上白葡萄酒增香，然后按照自己的口味加上盐、黑胡椒碎调味，翻炒均匀;
4、等海虹的贝壳张口，加上适量的淡奶油和迷迭香增香，最后挤上一点柠檬汁就可以出锅了;
这道奶油焗海虹就做好了，吃起来奶香奶香的，肉质特别的细嫩，味道鲜甜，这种做法清淡不失美味。
二、推荐做法：菠菜拌海虹
所需食材：海虹，菠菜，红椒，蒜，核桃;
菜谱做法：
1、菠菜用清水清洗干净，洗好后取出放进烧沸的水中，加一点盐和油给菠菜焯一下水，焯好水后捞出;
2、核桃去壳儿，放入锅里加一点油炒香(如果可以的话，最好把核桃皮去掉，核桃皮吃起来会微微有点发苦);
3、海虹用清水清洗干净表面的泥沙，把海虹放进蒸锅内蒸熟，蒸好后取出，剥出里面的海虹肉(注意海虹的上面有根经络，像海草一样的，需要摘除);
4、剥好的海虹肉加上烫好的菠菜，切上一点红椒丝和蒜末加里头，再把核桃仁连同炒制的油倒进去，加上生抽，少许的醋和一丢丢的糖调味，搅拌均匀;
好了，上面这两种做法就分享好了，是不是看起来还不错呢?喜欢哪一种您自己也可以在家尝试一下。
你知道嘛，海虹的叫法不光只有一种，它还叫淡菜，有的地方还叫它贻贝。它跟青口贝长得类似，但是价格却相差好几倍，大家平时在买青口贝的时候，可别被人当成冤大头，拿海虹当青口贝卖给您，那您就亏大了。咱们可以用最简单的外观就能分辨出哪个是青口贝，哪个是海虹。青口贝的外壳儿颜色是带着孔雀蓝的，非常的好看，而海虹的外壳颜色是黑亮黑亮的。
来源：头条娱乐
