六月一到，夏季餐桌上有各种绿色蔬菜，不光光有丝瓜和毛豆，还有一些嫩尖蔬菜，比方说茴香菜，我们经常用它做饺子馅，炒着吃也是最佳选择。茴香菜虽然好吃，但是处理起来并不简单，到底要怎么烹饪这盘茴香菜炒瘦肉呢？小伙伴们不妨具体看一看吧。失眠最怕吃“这菜”，简单易学，营养易消化，失眠好了，一觉睡到天亮。
【茴香叶炒瘦肉丝的烹饪小技巧】
食材选购：准备280克新鲜茴香菜，选购半斤嫩猪肉（建议有肥有瘦，这样吃起来特别香，也不会很油腻），准备几根小葱，半块生姜，一勺半生粉，香油和料酒若干，植物油若干，干辣椒几个，胡椒粉少许，其他。
烹饪小诀窍：需要选购新鲜茴香菜，茴香菜要洗净和焯水，瘦肉切丝腌制和处理，掌握茴香叶炒肉丝的先后顺序。
1：准备好几种食材，将茴香菜理干净多余的叶片，掐掉发黄的叶子，切除老根洗净。
2：茴香菜都搁在容器里，加上一些食盐，用清水漫过茴香菜叶子，大概放置10分钟即可，或者用盐水焯水，去掉茴香菜异味，这一步特别关键。
3：将茴香叶控干掉水分，茴香菜切成小段，生姜和蒜头剁成蒜泥，干辣椒切成段备用。
4：处理茴香菜的同时，开始将瘦肉和肥肉分别切好，瘦肉全部放在一个器皿里，加上生粉和酱油，一些胡椒粉，撒上食盐少许，让瘦肉腌制入味。
5：起锅加上一些植物油，油温要热乎一些，将肥肉丝炒出油来，调到大火下瘦肉丝翻炒，瘦肉丝的颜色炒到变色，瘦肉炒好后盛出来备用。
6：锅底继续加上少许油，加上茴香菜翻炒几下，炒出茴香菜叶子香味，加上一些姜丝和蒜末煸炒。
7：下入炒熟的瘦肉丝，加上一些干辣椒提味（可以根据自己口味决定），快速将食材炒均匀。
8：等到茴香菜炒软，香味炒出来，加上食盐一勺调味，白糖半勺，鸡精和味精少许，胡椒粉少许，中火翻炒片刻。
9：盛出来食用，这道香味十足，营养美味的茴香菜炒瘦肉做好了，特别下饭。
推荐语：茴香菜是南方餐桌的蔬菜，南方人闻起来绝对臭，北方人特别爱吃，既可以用来炒蛋，搭配肉丝更美味，吃起来非常香，肉质很细腻，吃起来比鸡肉鸭肉还美味。本身茴香菜有多种微量成分，茴香素帮助刺激神经，既可以清洁肠道物质，预防便秘，抵抗困乏，失眠状况好转了，长期失眠不好的人可以试一试吧。
茴香菜和它是天生一对，吃起来很美味，下饭绝对是顶呱呱，你们喜欢吃这盘茴香菜炒瘦肉？（所有图片来自网络）
来源：头条娱乐